3月29日

熊本県のお餅さんからのお便り
「焼酎の飲みやすさの指標が表示されてると有難いです。」
日本酒には日本酒度と酸度という数値があり、味わいの目安がありますが、焼酎にはそんなのありませんよね。
その清酒の数値も、人間に置き換えて例えると「身長と体重だけで美人かどうか見極める」ようなものです。同じ数値でも、おや?違う味だ。ということは、割とざらです。
材料の品種や蒸留の方法、また新酒や熟成の度合い、もっと言うと水割りかお湯割りかという飲み方で変わってくるものなので、やはり飲んでみないと好みに合うかどうかは分からないだろうなぁ・・。

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