| 独自の酒美学を追求し、2003年より鑑評会への出品を辞退するも人気の衰えない蔵です。 原料米ブランドとその精米歩合で酒を語ることなかれ、造り手のスタイルをどう酒に反映させているか語られることが一番重要。と、公式サイトに記されてあり、売る立場としても「ハッ」とさせられることが多いお酒です。 生半可な説明は、叱られそうなくらいの気骨のある蔵なので、詳しく蔵のスタンスを知りたい方は「http://www.daishichi.com/」をご覧ください。 生もと純米ですがパイ生地や、ポン菓子を思わせる芳ばしい香りがありその輪郭をなぞるように乳酸の香りがあります。 ミディアム～フルボディの口当たり。豊かなコクがあり温めても崩れない酸味と苦味のバランスがホッとさせる大人の酒です。 |
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| 地方： |
福島県 |
| 地区： |
二本松市 |
| 種類： |
清酒 |
| 分類： |
生もと純米 |
| 生産者： |
大七酒造（株） |
| 原料米： |
富山県、福島県産五百万石 他 |
| 日本酒度： |
＋3 |
| 酸度： |
1.8 |
| 精米歩合： |
65％～69％（扁平精米） |
| 容量： |
1800ml |
| アルコール度： |
15度 |
