信州安曇野の大雪渓、秋発売の季節限定酒です。 まるで雪解け水のような、透明感のあるさらりとした舌触りが持ち味の蔵です。 今回は秋酒のご案内です。 このお酒は、長野県産「ひとごこち」を原料にした秋限定の純米吟醸。一度だけ加熱処理を施してあります。 ひと夏越えの熟成ということになりますが、少し冷やした状態で味わうと、香りも穏やかで熟成に甘んずることのない鋭い味わいがあります。 ただ、夏の限定酒では思いつきもしなかった「お燗」にすると、冷やでは感じきれなかったうま味が表れ、思わぬふくらみのある味わいになりそう。 40℃以上の熱燗推奨です。 |
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地方: |
長野県 |
地区: |
北安曇野郡池田町 |
種類: |
清酒 |
分類: |
純米吟醸 生貯蔵酒 |
生産者: |
大雪渓酒造 |
原料米: |
ひとごこち(長野県産) |
日本酒度: |
+5 |
酸度: |
1.8 |
精米歩合: |
59% |
容量: |
1800ml |
アルコール度: |
15度 |