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ボランジェ　スペシャル・キュベ　N.V　750ml [ Bollinger Special Cuvee Brut N.V ]

ボランジェ　スペシャル・キュベ　N.V　750ml [ Bollinger Special Cuvee Brut N.V ]

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オーク樽を用いて一次発酵を行うのは、シャンパーニュではこのボランジェとクリュッグのみである。
という文言を読みました。
ボランジェはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の東に位置するアイ村に拠点を置く家族経営のシャンパンメゾンです。アイ村は赤ワイン産地でもあり、質の高いピノノワールが採れます。
品質の高さを紐解くために数字を羅列すると、平均格付は97％、自社畑は142ヘクタール。生産量の70％を自社畑で採れた果実でまかないます。
このノンヴィンテージのスペシャル・キュベでもリザーヴワインは3年間瓶熟成したものを用いています。
一番搾り（キュヴェ）のみを用いて、力強いくもエレガンスのある泡を演出している。

００７劇中で供されるのは特醸品のグランダネですが、このスペシャル・キュベでも見劣りのない充実感があります。

蛇足ですが、ボランジェは2019ラグビーワールドカップ、イングランド代表のオフィシャルシャンパンです。
 
生産国：
 		 フランス
 
地方：
 		 シャンパーニュ地方
 
地区：
 		 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区
 
村：
 		 アイ村
 
種類：
 		 果実酒
 
分類：
 		 スパークリングワイン（シャンパーニュ）
 
タイプ：
 		 ブリュット
 
ヴィンテージ：
 		 N.V
 
生産者：
 		 ボランジェ
 
等級：
 		 シャンパーニュAC
 
原料品種：
 		 ピノノワール
シャルドネ
ピノムリエ
 
容量：
 		 750ml
 

ワイン用追加情報

容量:
  • 750ml
産地:
  • フランスその他