| 今期は「やまだわら」という、あまり耳馴染みのない品種を原料に用い杜氏のチャレンジ酒にしてあります。 最近の業界の風潮から考えると、意味深な本醸造仕込み。いろんな意味で攻めているんだと受け止めています。 毎期、原料米や仕込みの方法を変化させ杜氏の腕前を表現してあります。きっと、前回に比べると風味に変化があると思いますが、それも楽しみどころの一つです。 |
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| 地方： |
佐賀県 |
| 地区： |
三養基郡基山町 |
| 種類： |
清酒 |
| 分類： |
本醸造（表記はありません） |
| 生産者： |
基山商店 |
| 原料米： |
やまだわら |
| 日本酒度： |
+6 |
| 酸度： |
1.2 |
| 精米歩合： |
60％ |
| 容量： |
720ml |
| アルコール度： |
16度 |
