| 信州安曇野の大雪渓、秋発売の季節限定酒です。 まるで雪解け水のような、透明感のあるさらりとした舌触りが持ち味の蔵です。 今回は秋酒のご案内です。 このお酒は、長野県産「ひとごこち」を原料にした秋限定の純米吟醸。一度だけ加熱処理を施してあります。 ひと夏越えの熟成ということになりますが、少し冷やした状態で味わうと、香りも穏やかで熟成に甘んずることのない鋭い味わいがあります。 ただ、夏の限定酒では思いつきもしなかった「お燗」にすると、冷やでは感じきれなかったうま味が表れ、思わぬふくらみのある味わいになりそう。 40℃以上の熱燗推奨です。 |
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| 地方： |
長野県 |
| 地区： |
北安曇野郡池田町 |
| 種類： |
清酒 |
| 分類： |
純米吟醸 生貯蔵酒 |
| 生産者： |
大雪渓酒造 |
| 原料米： |
ひとごこち（長野県産） |
| 日本酒度： |
+5 |
| 酸度： |
1.8 |
| 精米歩合： |
59％ |
| 容量： |
1800ml |
| アルコール度： |
15度 |
