| 山田錦といえば、みいの寿では「純米吟醸大辛口・スラムダンク三井寿ラベル」があり、辛口に仕上げてあるような先入観を持ちつつ試飲させていただきました。 別物です。先入観がいかに感覚を邪魔するかを教えてもらった感じです。 金沢酵母と呼ばれる14号酵母を使って醸造してあります。 少し温めてもおいしい、うっすらと白ワインを思わせるアロマがあり、ふっくらとしたうま味のある味わい。 ローヌの白ワインと相通ずるのど越しを感じることができました。 この商品の1.8Lサイズはこちらです。 |
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| 地方： |
福岡県 |
| 地区： |
三井郡大刀洗町 |
| 種類： |
清酒 |
| 分類： |
特別純米 |
| 生産者： |
みいの寿 |
| 原料米： |
山田錦 |
| 日本酒度： |
-3 |
| 酸度： |
1.8 |
| 精米歩合： |
60％ |
| 容量： |
720ml |
| アルコール度： |
15度 |
