木槽絞りの酒は、文字通り木製の桶を用いて絞りを行うので、ほんのり木の香りのするお酒です。
ワインにしても樽香とのマッチングが評価を左右する場合がありますが、清酒にもそういう香りの文化的背景がありより楽しみの奥行きを深めてくれます。
これは、木槽から絞れた酒を、和水、火入れ処理せずそのまま瓶詰したものでタフな骨格のある味わいを楽しめます。
味の濃い、焼き肉のようなタレ焼料理と合いそう。 |
| 地方： |
福岡県 |
| 地区： |
三井郡 |
| 種類： |
清酒 |
| 分類： |
純米吟醸 |
| 生産者： |
井上合名会社 |
| 原料米： |
夢一献 |
| 日本酒度： |
＋6 |
| 酸度： |
1.5 |
| 精米歩合： |
60％ |
| 容量： |
720ml |
| アルコール度： |
17度 |
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