全国的にも珍しい、麹米に黒麹を用いて醸造しているお酒です。 圧倒的に焼酎で用いられる麹菌で蒸留した際、穀物を焦がしたような香りを出すのが特徴です。 この予備知識のみで飲んでみるのも面白いかもしれません。が、一応仕事なので味わいについていくつか。 案外としおらしくはない、吟醸香があり米のうま味もふんだんに残っています。 「おいしい」というより「旨い」と表現したいタイプ。 シャープな舌触りと、黒麹由来の喉ごしの香ばしさはクセになります。 人肌燗ぐらいに温めてもまた表情に変化がありそうです。 ※季節限定品につき品切れの場合はご容赦ください。 ※生酒ですので、輸送にはチルド便をご利用ください。 |
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地方: |
福岡県 |
地区: |
久留米市 |
種類: |
清酒 |
分類: |
純米吟醸 |
生産者: |
池亀酒造 |
原料米: |
山田錦 |
日本酒度: |
±0 |
酸度: |
2,2 |
精米歩合: |
50% |
容量: |
720ml |
アルコール度: |
15度 |