奈良の春鹿。 「超辛口」がスタンダードの純米酒で、期間限定のお酒「しろみき」など充実したラインナップでひそかなファンも多い蔵元です。 さて、その春鹿さんが手間のかかる醸造法で知られる「生もと仕込み」で醸す超辛口がこの鬼斬(おにきり)。 生もと造りで発生する乳酸。それが味の下支えとなり、奥行きを感じることのできる辛口です。お好みで燗をつけてみると冷やとは違う表情をみせてくれます。(熱燗推奨) 一口に辛口と言えど、味は数多。 この乳酸の一ひねりが老舗の底力かと唸らせる一本です。 |
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地方: |
奈良県 |
地区: |
奈良市 |
種類: |
清酒 |
分類: |
生もと純米 原酒 |
生産者: |
(株)今西清兵衛商店 |
原料米: |
五百万石 |
日本酒度: |
+13 |
酸度: |
1.6 |
精米歩合: |
60% |
容量: |
720ml |
アルコール度: |
18度以上19度以下 |