【bariuma.net】やって来ました2019年！本年もご愛顧のほどよろしくお願いします。魔王の抽選も引き続き実施中！！
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平成31年1月7日号
バリウマ・ネットの青木でございます。
また今回初めてメールが届いた方、初めまして。
どうぞ末永く宜しくお願いします。
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謹┃ん┃で┃初┃春┃の┃お┃慶┃び┃を┃申┃し┃上┃ま┃す┃
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皆様にとりまして、素晴らしい一年となるようお祈りいたしております。
暮れに新幹線に乗る機会がありまして、乗り物好きな私としては天に舞い上がるような気持ちで乗り込みました。
が・・・。年末の疲れが祟ったのか、乗り心地がよすぎたのか、乗り込んだ早々眠りこけてしまい徳山駅通過の際に目にするはずのコンビナート郡を見逃してしまいました。
昨年の、痛恨ナンバーワンの出来事です。
さて、早速新酒の話題ですが今月下旬に久留米の杜の蔵さんで、2018BY「槽汲み」の買い付けに行ってまいります。
杜の蔵で上槽したてピチピチの新酒6種類の中から、私が味見をして「これは！」と思ったものをご紹介できればと考えております。
乞うご期待。
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■今月のもくじ
●年始の一本目はこれだ！
https://www.bariuma.net/category-16/category-17/josh-jensen-selection-pinot-noir-calera-wine-company.html
●縁起のいい奈良の酒
https://www.bariuma.net/category-1/category-2/1.8l-ja-14.html
●山形の優等生
https://www.bariuma.net/category-1/category-2/1.8l-ja-24.html
●「農」からこだわりの芋焼酎
https://www.bariuma.net/category-9/category-10/1.8l-ja-12.html
●活性にごり酒
https://www.bariuma.net/category-1/category-3/720ml-ja.html
●ウィスキーに限りなく近く
http://bariuma.net/category-23/16-720ml.html
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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://bariuma.net/page-18.html
年末年始の営業案内
https://www.bariuma.net/3031.html
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.:*:・'゜☆。.: 年始の一本目はこれだ！ :*:・'゜☆。.:
【赤ワイン】
ジョシュ・ジェンセン・セレクション・ピノノワール・紫舟ラベル／カレラ・ワインカンパニー
[ Josh Jensen selection pinot noir / Calera Wine Company ]
産地情報
アメリカ・カリフォルニア州
税込価格 4,536円
（本体価格4,200円）
ワイン界の風雲児？異端児？といった現代ならではの経歴を持つ、ジョシュ・ジャンセン氏。
彼にはいい噂も、そうでない逸話もありますが、結果的にできあがったワインに関しては他の追随を許さないものがあります。
さて、この「ジョシュ・ジェンセン・セレクション」はセントラル・コースト内の畑から選び抜いたピノノワールをブレンドして造りあげられた日本向け限定キュベ。
NHK-Eテレの番組「美の壷」の題字でおなじみの、書家・紫舟さんの描くエチケットも存在感があります。
充実したベリーのアロマにホッとさせる、まろやかな舌触りがあるミディアムボディのワイン。
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*:・'゜☆。.: 縁起のいい奈良の酒 *:・'゜☆。.:
【清酒】
春鹿「華厳」純米大吟醸原酒（桐箱入り）1.8L
産地情報
奈良県奈良市
税込価格 10,800円
（本体価格10,000円）
https://www.bariuma.net/category-1/category-2/1.8l-ja-14.html
古代から奈良の春日大社のお神酒を奉納していたと聞く、国内でも歴史の古い酒蔵の一つです。
超辛口の純米酒が全国的に有名で、関西のお酒は何気に辛口というイメージにもつながっているように思えます。
さて、そんなプロフィールを持つ蔵の純米大吟醸原酒。
掛米は山田錦を35％という、米が割れるギリギリのところまで磨き上げられ、ほぼ米の芯を醸造に用いています。
「原酒」とつくだけにアルコールの度数も17度～17.9度と少々高めで、辛いだけではない濃厚な米の味を期待できます。
※桐箱入り
https://www.bariuma.net/category-1/category-2/1.8l-ja-14.html
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.:*:・'゜☆。.: 山形の優等生 :*:・'゜☆。.:
【清酒】
大山 純米大吟醸「吟雅凛匠」 1.8L
産地情報
山形県鶴岡市
税込価格 11,340円
（本体価格10,500円）
https://www.bariuma.net/category-1/category-2/1.8l-ja-24.html
「吟雅凛匠」と記して「ぎんがりんしょう」と発します。
独自の製麹機（せいぎくき）を用い、これにより人の感覚では追いつけないデリケートな麹の管理を徹底し高品質な酒造りを実現させています。
このテクノロジーに最高の材料を使い、40％という精米。モロミから雫取りをした、最高の名に恥じない造りをしています。
「おや、鑑評会で金賞狙ってますね！」という感じ。もうちょっと具体性を持たせると、香りと味わい、うま味の奥行きという3ベクトルのバランスが優等生すぎる名品です。
※桐箱入り
https://www.bariuma.net/category-1/category-2/1.8l-ja-24.html
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*:・'゜☆。.: 「農」からこだわりの芋焼酎 *:・'゜☆。.:
【芋焼酎】
ベニハルカ 1.8L ／ 丸西酒造
産地情報
鹿児島県志布志市
税込価格 2,449円
（本体価格2,268円）にて販売中！！
https://www.bariuma.net/category-9/category-10/1.8l-ja-12.html
ここで、この焼酎の材料となる芋（ベニハルカ）を作っている上迫農園さんのPR動画をご覧ください。
https://youtu.be/yfhigXJjcB4
動画にもありますとおり、焼き芋にすると蜜が染み出すようなお芋を収穫後に100日以上熟成させ糖度の上がったところで仕込みます。
パッケージは調味料を模したレトロなもの。
「食べる人、飲む人の笑顔が見たいから、何より味にこだわった焼酎です。」
焼酎製造者：丸西酒造（資）
紅はるか芋生産者：上迫農園まことの芋
※数量限定品につき、品切れの際はご容赦くださいませ。
https://www.bariuma.net/category-9/category-10/1.8l-ja-12.html
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.:*:・'゜☆。.: 活性にごり酒 :*:・'゜☆。.:
【清酒】
冬純米活性にごりネーヴェ（ＮＥ－ＶＥ）720ml / みいの寿
産地情報
福岡県三井郡
税込価格 1,350円
（本体価格1,250円）で販売中。
https://www.bariuma.net/category-1/category-3/720ml-ja.html
みいの寿、冬限定の「活性」にごり酒。
炭酸ガスを含んだ酒と白い澱が、シルクのような舌触りを演出しています。
味わいは、ガスが澱を洗い流してくれるおかげか、見た目の割りに喉越しはすっきりとしておりスパークリングワインのような楽しみ方ができます。
不用意に開栓すると、半分以上噴き出して床や服を汚してしまうという悲惨な結果を招きます。
アイスピックなどを使って、ガス抜きをしながらゆっくり、ゆっくり開けてください。間違っても開栓前に振って澱をならしたりしないで下さい。
【開け方参照】リンク先はyoutubeです。
https://www.youtube.com/watch?v=nrwpF4H9A08
アイスピックを使うのは合理的。
動画の方法で開けると噴き出しロスが減ります。
季節限定品につき品切れの際はご容赦ください。
https://www.bariuma.net/category-1/category-3/720ml-ja.html
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年末年始の営業案内
https://www.bariuma.net/3031.html
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*:・'゜☆。.: ウィスキーに限りなく近く*:・'゜☆。.:
【リキュール】
耐雪梅花麗（ゆきにたえてばいかうるわし）16年 720ml／紅乙女
産地情報
福岡県久留米市（田主丸）
税込価格 19,440円
（本体価格18,000円）にて販売中！！
http://bariuma.net/category-23/16-720ml.html
胡麻焼酎（祥酎）でおなじみの紅乙女。
主力商品はごまの焼酎ですが、ここだけの話、副原料として使う麦焼酎の原酒を大量に貯蔵しています。
福岡県産麦、アランビック式蒸留器で仕込まれた焼酎を、原酒のままフレンチオーク樽に16年貯蔵。液面はすでに琥珀色を帯びて、パッと見た目、香り、味わいはウイスキーです。
この原酒に総量に対し15％の胡麻焼酎梅酒をブレンド。
熱を帯びたようなアルコールがのど元を流れた後に、プラムのフレーバーが残るという寸法です。
上質な原酒をウイスキーとして出せない製造免許上の事情と、上質なリキュールが手元にあったというダブルの偶然により生まれたハードリカーです。
名称から「梅酒」を連想してしまいますが、これはどちらかというとウイスキーですよ。
洋酒（ハードリカー）に「シェリー・オーク・フィニッシュ」や「ポート・ウッド・フィニッシュ」などとありますが、それぞれ最後の数年熟成でシェリー酒樽やポートワイン樽を用いて風味を出します。
製法は違いますが、感じとしては近い。
http://bariuma.net/category-23/16-720ml.html
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幻の焼酎「魔王」抽選販売実施中
大好評です。
http://bariuma.net/category-9/category-10-page-2.html
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■□■□■編集後記
日本ワインに多大な影響を与えた麻井宇介氏。彼から多大な影響をうけワイン醸造を始めた若者たちを描いた映画「ウスケボーイズ」観てきました。
橋爪功氏演ずる、麻井宇介の言葉の一つずつが心の奥深いところに届きます。
全米が涙する感動の超大作ではありませんが、ワイン好きな方にはおススメの作品です。
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最後までご覧いただきありがとうございます。
あなた様とネット上でお会いできたことをとても喜んでいます。
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発行元：バリウマ・ネット（青木酒店通販事業部）
発行責任者：青木敬一
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E-mail: info@bariuma.net
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