【bariuma.net】大人のバレンタインはブルゴーニュだったら嬉しいですね！魔王の抽選販売も引き続き実施中！！
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令和3年1月29日号
バリウマ・ネットの青木でございます。
また今回初めてメールが届いた方、初めまして。
どうぞ末永く宜しくお願いします。
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三潴、杜の蔵の「槽汲み」という酒があります。
この酒は、例年ならば大寒の時期、前もって決められた日に酒販店や飲食店が蔵に出向き、6～7種類の純米吟醸酒や純米大吟醸の中から利き酒の上、悩みに悩んで選び、2月前後から自店で販売するというもので、毎年大好評を得ております。
全国から買い付け人が集まり、蔵の会議室に設置されたテイスティング台を取り囲んで味見をし、部屋を出るまでに発注する商品を決め、その場で注文して帰るという思い返すと案外とハードな買い付け作業でした。
それが、今年はコロナ禍の影響で密になることができないため、なんと「リモート」で蔵に行かずして行われました。（例年会場はけっこう密です）
試飲見本が冷蔵便で到着し、数日落ち着かせた上で閉店後じっくり時間をかけて一人で利き酒を行い発注まで終わらせました。
昨夏の雨や気温の影響も感じることができる。また、お酒が届きましたら弊店ブログでご案内します。
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■お正月の家飲みで味わってほしいワインや限定の新酒です
●フレンドリー♪
https://www.bariuma.net/category-16/category-17/2017-ladoix-le-cloud-rouge-2017-prieure-roch.html
●モダン系清酒
https://www.bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-24.html
●泡立つ清酒
https://www.bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-25.html
●そろそろ飲み頃に差し掛かりました
https://www.bariuma.net/category-16/category-17/2016-2016-maranges-1er-cru-clos-de-la-la-fussiere-monopole-2016-xavier-monnot.html
●舌触りは上質なブルゴーニュを思わせます
https://www.bariuma.net/category-16/category-17/product-1732.html
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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://bariuma.net/page-18.html
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*:・'゜☆。.: 畑はブーズロンの南 *:・'゜☆。.:
【赤ワイン】
ブルゴーニュ コート シャロネーズ ラ フォーチューン ルージュ 2017 / ドメーヌ ド ヴィレーヌ
[ Bourgogne Cote Chalonnaise La Fortune Rouge 2017 / Domaine de VILLAINE ]
産地情報
フランス・ブルゴーニュ地方・コート シャロネーズ
税込価格 7,187円
（本体価格6,534円）にて販売中！！
コート・シャロネーズは南北に長いブルゴーニュ地方のちょうど中央部にあたる地区です。
グランクリュは存在せず、北部のコート・ドールの華々しいアペラシオンのおかげで、はっきり言って知名度は低めです。
しかしながら、近年意欲的なヴィニュロンが進出して目が覚めるようなワインを醸造しています。
そんなヴィニュロンの一つ、ドメーヌ・ヴィレーヌ。
DRC由来の血統の良さはご存じの方も多いと思いますが、工夫を凝らしてアリゴテ（ブーズロン）で品種の持つデメリットを逆手に取り、驚くほどバランスに優れた白ワインを造ったセンスには脱帽の思いです。
木桶発酵後に、新樽でない小樽で熟成させての瓶詰。かわいらしいフルーツの余韻があります。
後継者になるであろう甥のピエール・ド・ブノワの今後の活躍に期待です。
デリケートなワインですので、冷蔵便を推奨します。
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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
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*:・'゜☆。.: フレンドリー♪ *:・'゜☆。.:
【赤ワイン】
ラドワ ル クル ルージュ 2017 ／ プリューレ・ロック
[ Ladoix Le Cloud Rouge 2017 / Prieure Roch ]
産地情報
フランス・ブルゴーニュ地方・コート ボーヌ
税込価格 18,700円
（本体価格17,000円）で販売中
https://www.bariuma.net/category-16/category-17/2017-ladoix-le-cloud-rouge-2017-prieure-roch.html
ラドワはコートボーヌの一番北に位置するアペラシオン。
正直なところ、どこだろう？という印象ですが、コルトンとコルトンシャルルマーニュの一部を擁する「コルトンの丘」の裾野に位置するアペラシオンです。
ドメーヌの設立者の故アンリ・フレデリック ロック氏はマダム・ルロワの甥にあたるという血筋の持ち主で、DRCの共同経営に参加していたという経歴の持ち主です。
大昔、修道会の一派「シトー会」によってこの地で培われたワインの製法を取り入れ、大地の力を最大限に作物に封入する哲学を表現してあります。
ビオディナミ農法で大切に育てられたピノノワールを全房発酵。プラム、干し草を思わせるアロマがあり、フレンドリーな親しみやすさを持つブルゴーニュらしい上品な線を思わせるような味わいで、余韻も細く長い。
デリケートなワインですので、冷蔵便を推奨します。
https://www.bariuma.net/category-16/category-17/2017-ladoix-le-cloud-rouge-2017-prieure-roch.html
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*:・'゜☆。.: モダン系清酒 *:・'゜☆。.:
【清酒】
池亀 辛口純米 生原酒 720ml
産地情報
福岡県久留米市（三潴）
税込価格 1,694円
（本体価格1,540円）で販売中
https://www.bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-24.html
2020年夏、一升瓶のみで限定発売でしたが、満を持して2021年の搾りから720mlがラインナップに加わりました。
ちょっと試しに一本、お買い求めしやすいサイズです。
きょうかい18号という比較的新しい酵母で醸された純米酒を、上槽（酒と粕を分離すること）してそのまま瓶に詰めたもの。加熱処理も加水も施されていません。
バナナや瓜、青りんごを思わせる吟醸香があり、白ワインを飲む前のような心構えができます。その心構えに適う味わいです。
ワイングラスで味わっていただくのが最適だと思います。舌触りは軽くドライな味わい。カジュアルで親しみやすい。
とても飲みやすく、試飲のつもりが二杯目、三杯目とくいくいと杯が進みます。しかし気を付けてください。これは少し度数の高い原酒です。
生酒につき、配送はクール便をご利用くださいませ。
https://www.bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-24.html
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.:*:・'゜☆。.: 泡立つ清酒 :*:・'゜☆。.:
【清酒】
日下無双 純米 スパークリング 720ml ／ 天吹酒造
産地情報
佐賀県三養基郡みやき町
税込価格 1,650円
（本体価格1,500円）にて販売中！！
https://www.bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-25.html
澱がらみのスパークリング清酒です。
開封時には吹きこぼれないよう注意が必要です。間違っても開ける前に振ったりしないでください。
メリハリの利いた純米酒にチリチリとした泡の絶妙なハーモニーを楽しめます。
乳酸を感じる、ヨーグルトのような澱（おり）の舌触りと、清酒にしては軽めのアルコール度数が昼飲みの誘惑に駆り立ててくれます。
泡立ちのヒミツは、火入れ処理をしていない酒の中に残った酵母が元気に澱（おり）のデンプン「ブドウ糖」をアルコールと二酸化炭素に分解しています。
泡立ちと澱（おり）でシルキーな舌触りとなっており、ついつい飲みすぎてしまいそう。
生酒につき、配送はクール便をご利用くださいませ。
https://www.bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-25.html
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*:・'゜☆。.: そろそろ飲み頃に差し掛かりました *:・'゜☆。.:
【赤ワイン】
マランジュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・フュシエール・ルージュ2016 （モノポール）2016 ／ グザヴィエ・モノ
[ Maranges 1er Cru Clos de la La Fussiere(Monopole)2016 / Xavier MONNOT ]
産地情報
フランス・ブルゴーニュ地方
輸入元希望小売価格
5,940円（税込）を
↓↓
税込価格 5,346円
（本体価格4,860円）にて販売中！！
コート・ド・ボーヌ最南端のアペラシオン、マランジュの1級畑です。
南部になると、くっきりとしたストラクチャーのあるワインになりがち。ただ、それだけでは魅力的と感じる事はできず、やはり華やかなアロマをいかに演出できるかが造り手の腕の見せ所となります。
黒みがかったルビーレッドの色調。まだ若いワインですので、開栓したてのタイミングでは、インクや鉛筆の芯のニュアンスがありますが、グラスに注いで時間をかけて飲むと赤い花を思わせる香りが開き、タンニンもなじみ分かりやすくエレガントなワインになります。
デキャンタージュをしたが堪能しやすいかも知れません。
というのが、輸入当初の印象。
「インクや鉛筆の芯のニュアンス」の部分が熟成して、柔らかく変化していると思われます。
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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://bariuma.net/page-18.html
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.:*:・'゜☆。.: 舌触りは上質なブルゴーニュを思わせます :*:・'゜☆。.:
【赤ワイン】
チロ・ロッソ・クラシコ・スペリオーレ ／ カタルド・カラブレッタ・ヴィティコルトーレ
[ Ciro Rosso Classico Superiore / Cataldo Calabretta Viticoltore ]
産地情報
イタリア／カラブリア州／クロトーネ県
税込価格 3,839円
（本体価格3,490円）にて販売中！！
https://www.bariuma.net/category-16/category-17/product-1732.html
イタリア半島のつま先、つまりシチリア島に一番近い州です。
イタリアワインを扱っていると、いつの間にか地名や州名などの情報は記憶されて、行ったこともないのに知ってるつもりになることもありますがそれらはワインで有名な地名でしかないということです。
カンパーニャのタウラジが南イタリアの「バローロ」だと思い込んでいましたが、それはワイン法上の共通点があるだけで、別のサイトではこの「チロ」が南イタリアの「バローロ」である。と評してありました。
東海岸（イオニア海沿岸）のDOCチロ・ロッソ。ガリオッポ種単一で醸しテロワールを表現してあります。
歴史が長いだけに、これがガリオッポの味わいと断定はできませんが、ピノノワールやネッビオーロのような、繊細かつ複雑な味わいがあります。
ややオレンジがかったガーネットがあり、光に透かすとやや濁りを感じます。
家禽系の香りやチェリーのフレーバーがあり、相対するように品のいい果実感とミネラル感がある、確かに鰹出汁を思い浮かばせる。
このワインに出会ったのは、インポーターの展示会でしてブルゴーニュワインなどと並べてあり、一番味わいが近かったのは、とある生産者のクロ・ド・ヴージョでした。※個人的な感想です。
https://www.bariuma.net/category-16/category-17/product-1732.html
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幻の焼酎「魔王」抽選販売実施中
大好評です。
http://bariuma.net/category-9/category-10-page-2.html
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■□■□■編集後記
2回目の緊急事態宣言が出されてしばらく経ちますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？
お元気に過ごされていることを心よりお祈り申し上げます。
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最後までご覧いただきありがとうございます。
あなた様とネット上でお会いできたことをとても喜んでいます。
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発行元：バリウマ・ネット（青木酒店通販事業部）
発行責任者：青木敬一
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